牛肉とさやえんどうの炒め物

牛肉とさやえんどうの炒め物

さやえんどうたっぷりの中華炒め

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調理時間
15分
エネルギー
325kcal
塩分
2.1g
たんぱく質
13.7g
脂質
26.9g
食物繊維
2.9g
糖質
6.5g
野菜量
46.8g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。

材料(2人分)

  • 牛肉(薄切り)
    100g
  • さやえんどう
    100g
  • きくらげ(乾)
    5g
  • しょうが
    1/2片
  • 卵
    1個
  • 塩
    少々
  • こしょう
    少々
  • サラダ油
    大さじ1と1/2
(A)肉の下味
(B)合わせ調味料

つくり方

  1. 1

    牛肉を5cm長さに切り、(A)で下味をつける。さやえんどうは筋を取って、かために下ゆでする。きくらげは水につけてもどし、石づきを取ってひと口大に切る。しょうがはせん切りにする。卵は溶きほぐし、塩、こしょうで調味する。(B)を混ぜておく。

  2. 2

    フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、卵を流し入れ、大きく混ぜながら炒り卵をつくり、取り出す。

  3. 3

    サラダ油大さじ1を加え、牛肉、きくらげ、しょうがを炒める。さやえんどうも加え炒め合わせ、(B)を加える。炒り卵をもどし入れ、さっと仕上げる。

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  • 料理 キッコーマンKCC
  • 料理コーディネート キムアヤン
  • 撮影 山本梨絵(クラッカースタジオ)
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