チンゲン菜入りワンタンスープ【シンプルでおいしい基本の中華】

チンゲン菜は３ｃｍ長さに切る。ねぎは半分はせん切り、半分はみじん切りにする。しょうがはすりおろす。

豚ひき肉に（Ａ）とねぎのみじん切り、しょうがを加え、よく混ぜる。ワンタンの皮に包み、三角形の二つ折りにする。

鍋に湯を沸かし、（２）のワンタンをゆでる。

鍋に（Ｂ）を沸かして、チンゲン菜を加えてさっと煮て、せん切りのねぎ、水気をきった（３）を加え、火を止める。器に移し、こしょうをふる。