にんにくの芽とうなぎの炒め物
材料（2人分）
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うなぎ（かば焼き）１５０ｇ
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にんにくの芽１５０ｇ
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パプリカ（赤）1/2個
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ねぎ１０ｃｍ
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しょうが１片
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サラダ油大さじ１
（A）
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小さじ２
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小さじ２
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こしょう少々
つくり方
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1
うなぎは縦半分にして２ｃｍ幅に切る。
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2
にんにくの芽は４ｃｍ長さに切る。ねぎは縦半分に切ってから斜め薄切り、しょうがはせん切りにする。パプリカは４ｃｍ長さの細切りにする。
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3
フライパンにサラダ油を熱し、（２）をねぎとしょうが、にんにくの芽、パプリカの順に入れてよく炒める。
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4
（１）を加え、うなぎが温まったら（Ａ）を入れて手早く炒めて器に盛りつける。
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- 料理 今泉久美
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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