里芋の中華風揚げ煮
材料（2人分）
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里芋３００ｇ
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にんにく1/2片
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しょうが1/2片
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青ねぎ４本
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揚げ油適量
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ごま油大さじ１
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豚ひき肉５０ｇ
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小さじ１
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片栗粉大さじ1/2
（A）
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大さじ１
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大さじ１
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砂糖大さじ1/2
つくり方
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1
里芋は皮をむき、大きいものは２つに切る。にんにくとしょうがはみじん切りにする。青ねぎは小口切りにする。
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2
里芋は素揚げする。
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3
フライパンにごま油を熱し、豚ひき肉を入れて炒める。豆板醤、にんにく、しょうがを加えてさらに炒め、（２）の里芋、（Ａ）と水１カップを加えて煮る。
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4
全体に味がなじんだら、片栗粉を水大さじ１で溶いたものを加えとろみをつける。器に盛りつけ、青ねぎをちらす。
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- 料理 キッコーマンKCC
- 料理コーディネート キムアヤン
- 撮影 山本梨絵（クラッカースタジオ）
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