鶏肉とたけのこの豆鼓煮込み

鶏肉とたけのこの豆鼓煮込み

しょうゆ味に豆鼓のコクをプラス

調理時間
25分+
エネルギー
407kcal
塩分
2.1g
たんぱく質
29.7g
脂質
27g
食物繊維
5g
糖質
9.1g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。
  • 調理時間に干ししいたけのもどし時間は含みません。

材料(4人分)

  • 鶏もも肉
    2枚
  • 干ししいたけ
    4枚
  • ゆでたけのこ
    1本
  • ねぎ
    2本
  • にんにく
    1片
  • しょうが
    1片
  • 豆鼓
    大さじ2
  • ごま油
    大さじ2
  • パクチー
    少々
(A)合わせ調味料
(B)
  • 片栗粉
    大さじ1
  • 大さじ1

つくり方

  1. 1

    鶏もも肉は余分な脂を取り除き、ひと口大に切る。

  2. 2

    干ししいたけは水につけてやわらかくもどし、軸を切り取り、2~4つに切る。

  3. 3

    たけのこは食べやすい大きさに切り、ねぎは4cm長さに切る。

  4. 4

    にんにく、しょうが、豆鼓はみじん切りにしてごま油で炒め、(1)~(3)を加えて軽く炒め合わせ、(A)を入れて煮る。

  5. 5

    材料に火が通ったら、(B)でとろみをつけて仕上げ、器に移してパクチーをちらす。

  • 料理 キッコーマンKCC
  • 料理コーディネート キムアヤン
  • 撮影 山本梨絵(クラッカースタジオ)
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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