鶏肉とたけのこの豆鼓煮込み
材料(4人分)
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鶏もも肉2枚
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干ししいたけ4枚
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ゆでたけのこ1本
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ねぎ2本
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にんにく1片
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しょうが1片
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豆鼓大さじ2
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ごま油大さじ2
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パクチー少々
(A)合わせ調味料
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大さじ3
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大さじ2
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砂糖小さじ2
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水1カップ
(B)
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片栗粉大さじ1
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水大さじ1
つくり方
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1
鶏もも肉は余分な脂を取り除き、ひと口大に切る。
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2
干ししいたけは水につけてやわらかくもどし、軸を切り取り、2~4つに切る。
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3
たけのこは食べやすい大きさに切り、ねぎは4cm長さに切る。
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4
にんにく、しょうが、豆鼓はみじん切りにしてごま油で炒め、(1)~(3)を加えて軽く炒め合わせ、(A)を入れて煮る。
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5
材料に火が通ったら、(B)でとろみをつけて仕上げ、器に移してパクチーをちらす。
- 料理 キッコーマンKCC
- 料理コーディネート キムアヤン
- 撮影 山本梨絵(クラッカースタジオ)
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。