写真:菜の花と卵の炒め物

ボリュームたっぷりでご飯にも合う味に

調理時間
25分
エネルギー
399kcal
塩分
1.5g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(4人分)

1束

少々

3個

200g

1片

1片

大さじ3

(A)豚肉の下味

(B)

つくり方

  1. 塩とごま油少々(分量外)を加えた熱湯で菜の花をさっとゆでて、水気をきる。長いものは半分に切る。
  2. 豚肉は1cm厚さに切り、(A)で下味をつける。にんにくとしょうがはみじん切りにする。
  3. 中華鍋にごま油大さじ2を熱し、よく溶きほぐした卵を入れて大きくかき混ぜながら、半熟状の炒り卵をつくり、一度取り出しておく。
  4. 鍋に残りのごま油を加え、弱火で豆板醤、にんにくとしょうがを炒め、香りが出たら豚肉を加えて炒める。肉の色が変わったら(1)、(B)を加えて炒め合わせ、(3)を入れてひと混ぜする。