写真:帆立入りコロッケ

サクッと揚げて帆立のうまみを味わう

調理時間
30分
エネルギー
591kcal
塩分
1.9g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(2人分)

2個

3個

1/4個

大さじ1

少々

少々

適量

適量

適量

適量

適量

(A)タルタルソース

大さじ5

1個

大さじ2

1本分

大さじ1

小さじ1

少々

少々

つくり方

  1. じゃがいもはゆでて、やわらかくなったらゆで汁をきり、熱いうちにつぶす。帆立貝柱は1.5cm角くらいに切り、玉ねぎはみじん切り、ホールコーンは汁気をきる。
  2. バターを熱したフライパンで玉ねぎ、帆立貝、ホールコーンを炒め、塩、こしょうで下味をつける。(1)のじゃがいもとよく混ぜて、ひと口大の球状にする。
  3. 小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもをつけて、180℃ぐらいの油で色よく揚げる。
  4. (A)の材料を混ぜ合わせてタルタルソースをつくる。
  5. 器にサラダ菜を敷き、コロッケをのせて、タルタルソースを添える。

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