かぼちゃの辛味炒め
材料(2人分)
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かぼちゃ200g
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豚肉(薄切り)80g
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にんにくの芽50g
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ねぎ(みじん切り)5cm分
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しょうが(みじん切り)1/2片分
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ごま油大さじ1
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塩少々
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こしょう少々
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小さじ1/2
(A)
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小さじ2
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小さじ2
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小さじ2
つくり方
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1
かぼちゃはわたを取り、5mm厚さのいちょう切りに、豚肉はひと口大に切り、にんにくの芽は4cm長さに切る。
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2
フライパンにごま油を温め、かぼちゃを入れ、軽く塩、こしょうし、弱めの中火でよく炒める。
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3
ねぎとしょうがを加え、豚肉、にんにくの芽を入れて炒める。
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4
豚肉の色が変わったら、豆板醤を加えて炒め、(A)を入れて汁気がなくなるまで炒める。
- 料理 井上和子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 藪内努(クラッカースタジオ)
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。