かぼちゃの辛味炒め

材料(2人分)
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かぼちゃ200g
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豚肉(薄切り)80g
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にんにくの芽50g
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ねぎ(みじん切り)5cm分
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しょうが(みじん切り)1/2片分
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ごま油大さじ1
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塩少々
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こしょう少々
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小さじ1/2
(A)
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小さじ2
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小さじ2
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小さじ2
つくり方
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1
かぼちゃはわたを取り、5mm厚さのいちょう切りに、豚肉はひと口大に切り、にんにくの芽は4cm長さに切る。
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2
フライパンにごま油を温め、かぼちゃを入れ、軽く塩、こしょうし、弱めの中火でよく炒める。
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3
ねぎとしょうがを加え、豚肉、にんにくの芽を入れて炒める。
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4
豚肉の色が変わったら、豆板醤を加えて炒め、(A)を入れて汁気がなくなるまで炒める。
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- 料理 井上和子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 藪内努(クラッカースタジオ)

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。






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