かぼちゃの辛味炒め

かぼちゃの辛味炒め

豆板醤のピリ辛がアクセント

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調理時間
20分
エネルギー
249kcal
塩分
1.3g
たんぱく質
10.4g
脂質
13g
食物繊維
4.3g
糖質
22g
野菜量
122g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。

材料(2人分)

  • かぼちゃ
    200g
  • 豚肉(薄切り)
    80g
  • にんにくの芽
    50g
  • ねぎ(みじん切り)
    5cm分
  • しょうが(みじん切り)
    1/2片分
  • ごま油
    大さじ1
  • 塩
    少々
  • こしょう
    少々
  • 小さじ1/2
(A)

つくり方

  1. 1

    かぼちゃはわたを取り、5mm厚さのいちょう切りに、豚肉はひと口大に切り、にんにくの芽は4cm長さに切る。

  2. 2

    フライパンにごま油を温め、かぼちゃを入れ、軽く塩、こしょうし、弱めの中火でよく炒める。

  3. 3

    ねぎとしょうがを加え、豚肉、にんにくの芽を入れて炒める。

  4. 4

    豚肉の色が変わったら、豆板醤を加えて炒め、(A)を入れて汁気がなくなるまで炒める。

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  • 料理 井上和子
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 藪内努(クラッカースタジオ)
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キッコーマン ホームクッキング編集担当

ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。

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