さばの甘酢あんかけ【ねぎ・しょうが・にんにくの香味あんが人気】

さばの甘酢あんかけ【ねぎ・しょうが・にんにくの香味あんが人気】

香味野菜の効いた甘酢あんで

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調理時間
30分
エネルギー
302kcal
塩分
2.2g
たんぱく質
16.7g
脂質
18.4g
食物繊維
1.3g
糖質
19.8g
野菜量
34g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。

材料(2人分)

  • さば(切り身)
    2切れ
  • ねぎ
    1/2本
  • しょうが
    1/2片
  • にんにく
    1/2片
  • 小麦粉
    適量
  • 揚げ油
    適量
  • サラダ油
    大さじ1/2
  • 片栗粉
    大さじ1/2
  • パクチー
    少々
(A)さばの下味
(B)

つくり方

  1. 1

    さばは3~4つに切り、(A)で下味をつける。ねぎは白髪ねぎにし、残った芯と、しょうが、にんにくはそれぞれみじん切りにする。白髪ねぎは水にさらし、しっかり水気をきる。

  2. 2

    (1)のさばに小麦粉を薄くまぶし、熱した揚げ油で色よく揚げる。

  3. 3

    サラダ油を熱し、みじん切りのねぎ、しょうが、にんにくを炒め、水1/2カップと(B)を加える。煮立ったら水大さじ1で溶いた片栗粉を加えてとろみをつける。

  4. 4

    器に白髪ねぎを敷き、(2)をのせ、(3)の甘酢あんをかけ、パクチーをちらす。

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  • 料理 キッコーマンKCC
  • 料理コーディネート キムアヤン
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