甜麺醤を使ってこっくり甘めの仕上がりに
- 調理時間
- 25分
- エネルギー
- 242kcal
- 塩分
- 1.2g
- エネルギー・塩分は1人分です。
つくり方
- 牛肉はひと口大に切る。（Ａ）をまぶして下味をつける。
- なすはひと口大の斜め切りにし、水に放ってアクを取る。ピーマンは乱切りにする。ねぎ、にんにく、しょうがはそれぞれみじん切りにする。
- 揚げ油を１７０℃ぐらいに熱し、牛肉を入れて手早く揚げて、油をきる。油の温度を少し上げて水気をふいたなすとピーマンを色よく揚げる。
- サラダ油でねぎ、にんにくとしょうがを炒め、香りがしてきたら（３）の牛肉となす、ピーマンを加え、（Ｂ）で調味し、器に盛りつける。
