卵のえびチリソースかけ

材料(2人分)
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         むきえび150g
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        卵4個
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        塩少々
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        こしょう少々
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        ごま油大さじ2と1/2
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        にんにく1/2片
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        しょうが1/2片
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        片栗粉小さじ1
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        パクチー少々
 
(A)
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          大さじ1
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      大さじ1/2
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      小さじ1
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      小さじ1/2
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        鶏ガラスープ(顆粒を溶かしたもの)1/3カップ
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        砂糖大さじ1/2
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        塩少々
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        こしょう少々
 
つくり方
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                  1
むきえびは背わたを取る。
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                  2
卵は塩、こしょうで調味して、ごま油大さじ1と1/2を熱したフライパンで、大きめの炒り卵をつくる。先に器に盛りつけておく。
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                  3
にんにくとしょうがをみじん切りにして、ごま油大さじ1で炒める。香り出たら、えびを加えて炒め合わせ、(A)を加えてひと煮立ちさせ、片栗粉を倍の水で溶いて加え、とろみをつける。
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                  4
(2)の上に(3)をかけ、パクチーをちらす。
 
- 料理 キッコーマンKCC
 - 料理コーディネート キムアヤン
 - 撮影 山本梨絵(クラッカースタジオ)
 
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キッコーマン ホームクッキング編集担当
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