グリーンアスパラガスのそぼろあんかけ

材料(2人分)
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         グリーンアスパラガス4本
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        ねぎ5cm
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        にんにく1/2片
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        しょうが1/2片
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        ごま油大さじ1
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        豚ひき肉50g
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        片栗粉小さじ1
 
(A)
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          鶏ガラスープ(顆粒を湯で溶いたもの)1/2カップ
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      小さじ2
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        甜麺醤(テンメンジャン)小さじ2
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      少々
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        砂糖小さじ1
 
つくり方
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                  1
グリーンアスパラガスは下のかたい部分を切り落とし、皮がかたければむき、ゆでて半分の長さに切る。
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                  2
ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにする。
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                  3
ごま油を熱して豚ひき肉とにんにく、しょうがを炒め(A)を加えて調味し、ねぎも入れて水小さじ2で溶いた片栗粉を加えてとろみをつけ、(1)にかける。
 
- 料理 キッコーマンKCC
 - 撮影 三浦康史
 
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