おろしれんこんの揚げ団子
材料(2人分)
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れんこん100g
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ごぼう7cm
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鶏ひき肉150g
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いりごま大さじ1と1/2
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レモン1/4個
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揚げ油適量
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さやえんどう(ゆでたもの)適宜
(A)
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マヨネーズ大さじ1
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小さじ1
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大さじ1/2
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溶き卵大さじ1
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小麦粉大さじ1
つくり方
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1
れんこんは粗めにおろし、ごぼうは斜めせん切り、レモンはくし形に切る。
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2
(1)のれんこん、ごぼうとひき肉、(A)の材料、ごまを加えて混ぜ合わせる。
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3
(2)をスプーンで形を整え、油に静かに入れて表面が固まったら返しながら色がつくまで揚げる。
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4
器に盛りつけ、レモン、好みでさやえんどうも添える。
- 料理 キッコーマンKCC
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。