ハム入りチャーハン

ハムは１ｃｍ角に切り、卵は溶きほぐす。干ししいたけはもどして粗みじん切り、ねぎは小口切りにする。

フライパンをよく熱してサラダ油大さじ1/2をひき、溶き卵を加えてかきまぜ、半熟状に固まったところで皿にとる。

フライパンに残りのサラダ油を入れ、ねぎを炒め、香りが出たところでハム、しいたけを加えてさらに炒めて塩、こしょうする。

（３）にご飯を加え、ほぐしながら炒め合わせ、（２）をもどし入れ、しょうゆを鍋肌から加えて、全体に味が絡むまで炒める。