春野菜天ぷらのかけそうめん

春野菜天ぷらのかけそうめん

素材の持ち味をシンプルに楽しむ

調理時間
20分
エネルギー
462kcal
塩分
2.2g
たんぱく質
10.6g
脂質
20.1g
食物繊維
4.5g
糖質
17.8g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。
  • 栄養計算値はつゆを57%摂取した場合の値です。

材料(2人分)

  • そうめん
    100g
  • ゆでたけのこ
    1/2本
  • グリーンアスパラガス
    2本
  • 三つ葉
    1/2束
  • 青じそ
    2枚
  • 大根(すりおろし)
    150g
  • しょうが(すりおろし)
    1片
  • 揚げ油
    適量
(A)ころも
  • 天ぷら粉
    1/4カップ
  • 1/5カップ
(B)

つくり方

  1. 1

    たけのこはくし形に切り、グリーンアスパラガスは1/2の長さに、三つ葉は1/3の長さに切る。

  2. 2

    たけのこ、グリーンアスパラガス、三つ葉に天ぷら粉と冷水を合わせたころもをつけて、180℃くらいで揚げる。

  3. 3

    (B)で合わせて、十分に冷やしておく。

  4. 4

    そうめんをゆであげ、冷水でしめて、器に盛りつける。

  5. 5

    そうめんの上に青じそ、大根おろし、天ぷらを盛りつけ、つゆをかけ、すりおろしたしょうがを添える。

  • 料理 キッコーマンKCC
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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