豚肉の野菜巻き
材料(4人分)
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豚もも肉(薄切り)400g
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グリーンアスパラガス1束
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にんじん50g
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ねぎ3/4本
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大さじ3
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大さじ3
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サラダ油大さじ2
つくり方
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1
グリーンアスパラガスは根元のかたい部分を除き、熱湯でゆで、3つに切る。にんじんは、細めの拍子木切りにし、ゆでる。ねぎは6cmぐらいの長さの細切りにする。
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2
豚肉は1枚ずつまな板に広げ、(1)の野菜をまとめて巻く。
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3
フライパンに油を熱し、(2)の巻き終わりを下にして肉を並べ入れ、色が変わるまでころがしながら焼く。焼き色がつき、中まで火が通ったら、みりん、しょうゆをまわしかけ、絡める。
※好みの野菜をつけ合わせてもよい。
- 料理 キッコーマンKCC
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。