冬菜鍋
材料（2人分）
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木綿豆腐1/2丁
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油揚げ1枚
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水菜150g
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春菊1/4束
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生しいたけ4枚
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にんじん1/4本
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大根5cm
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白菜2枚
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ねぎ1本
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餅2個
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鶏肉（ぶつ切り）200g
（A）
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大さじ4
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水3カップ
つくり方
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1
豆腐は四角く切る。油揚げは4等分してから三角に切る。
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2
水菜は根元を切り、6cm長さに切る。春菊は葉先のやわらかい部分をつまむ。
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3
しいたけは石づきを切り、かさに十文字の飾り包丁を入れる。にんじん、大根は細切りにする。
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4
白菜は4cm長さに切り、茎の部分は縦3等分にする。ねぎは1cm長さの斜め切りにする。餅は焼いておく。
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5
鍋に（A）を入れ、鶏肉を入れて煮る。鶏肉に火が通ったら、（4）の野菜と餅を入れ、時々アクと泡を取る。
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6
（3）、（1）、（2）の順に鍋に入れ、水菜のシャキシャキッとした歯ざわりを楽しみながら、煮え立てを食べる。
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- 料理 キッコーマンKCC
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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