ごちそうちらしずし

材料(4人分)
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鯛(刺し身用)72g
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グリーンアスパラガス4本
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少々
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卵1個
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砂糖少々
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バター10g
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ご飯(温かいもの)600g
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生ハム2枚
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いくら少々
(A)すし酢
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塩小さじ2/3
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砂糖大さじ1
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酢大さじ3
つくり方
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1
鯛(または白身魚)の刺し身は薄切りにし、うすくちしょうゆを絡めておく。
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2
アスパラガスは根元を折って、下の方を4cmほど薄く皮をむき、熱湯でゆでてうすくちしょうゆを絡め、食べやすく切る。
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3
卵は割りほぐして砂糖を加え、バターを溶かしたフライパンでやわらかめの炒り卵をつくる。
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4
ご飯に(A)を加え、切るように混ぜてすし飯をつくる。
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5
器に(4)適量を詰めて(2)を飾り、(1)、(3)、生ハム、いくらを彩りよく盛りつける。
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- 料理 夏梅美智子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。






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