野菜の南蛮漬け

野菜の南蛮漬け

根菜を歯応えをよく仕上げて

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調理時間
15分+
エネルギー
111kcal
塩分
1.3g
たんぱく質
2.4g
脂質
3.1g
食物繊維
3.0g
糖質
16.0g
野菜量
97.7g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。
  • 調理時間に漬け込む時間は含まれません。

材料(2人分)

  • れんこん
    小1/2節(約200g)
  • ごぼう
    1/4本(約45g)
  • にんじん
    5cm
  • 赤唐辛子
    1本
  • ごま油
    大さじ1/2
(A)

つくり方

  1. 1

    れんこん、にんじんは皮をむき、ごぼうとともに一口大の乱切りにする。

  2. 2

    赤唐辛子は小口切りにし、(A)と合わせる。

  3. 3

    鍋にごま油を中火で熱し、(1)を入れ、軽く火が通るまで炒める。

  4. 4

    (2)を加えて煮立たさせ、野菜に火が通ったら、器に移して冷めるまでおき、なじませる。

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  • 料理 キッコーマンKCC
  • 料理コーディネート キムアヤン
  • 撮影 三浦康史
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キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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