野菜の南蛮漬け
材料（2人分）
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れんこん（小）1/2節
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ごぼう1/4本
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にんじん（小）５ｃｍ
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赤唐辛子１本
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ごま油大さじ1/2
（A）
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大さじ１
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大さじ１
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酢大さじ１
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水大さじ１
つくり方
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1
れんこん、ごぼう、にんじんはひと口大の乱切りにする。
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2
赤唐辛子は小口切りにし、（Ａ）と混ぜる。
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3
鍋にごま油を熱して（１）を入れ、野菜に軽く火が通るまで炒める。
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4
（２）を加えて煮立たさせ、（３）を入れ、器に移して冷めるまでおき、なじませる。
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- 料理 キッコーマンKCC
- 料理コーディネート キムアヤン
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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