たけのこの甘辛煮込み

たけのこは穂先を２ｃｍ幅に切り、真ん中に１本切り目を入れる。下の方は１ｃｍ厚さの半月切りにし、真ん中に切り目を入れる。

豚ひき肉と（Ａ）をよく混ぜ合わせる。

たけのこの切り目に片栗粉少々（分量外）をまぶし、（２）を詰める。

チンゲン菜は根元に十字の切り目を入れ、塩を加えた熱湯でさっとゆでる。

鍋に鶏ガラスープを温め、（３）を入れて落としぶたをして５分煮る。

（Ｂ）を加えてさらに５分煮て、（４）とともに器に盛りつける。

煮汁に（Ｃ）でとろみをつけて、ごま油を加えて香りづけをし、（６）にかける。