ボリュームたっぷり彩りサラダ
- 調理時間
- 15分
- エネルギー
- 336kcal
- 塩分
- 1.2g
- エネルギー・塩分は1人分です。
つくり方
- レタスは１枚ずつはがしてよく洗い、ひと口大の大きさにちぎる。
- トマトは皮を湯むきにして１．５ｃｍ角くらいのさいの目に切る。
- ゆで卵は黄身が少しやわらかめにつくり、くし形に４等分、スタッフドオリーブは４等分の輪切りにする。
- じゃがいもは１．５ｃｍ角に切りゆでておく。
- 食パンは耳を切り落とし１．５ｃｍ角のさいの目に切る。フライパンにオリーブオイルとスライスにんにくを入れ火にかけ、香りが出てきたらパンを入れ、中火から弱火でゆっくり炒める。カリッとしたらキッチンペーパーで余分な油を取りながら冷ます。
- （Ａ）でドレッシングをつくる。アンチョビーをほぐし、おろしにんにく、白ワインビネガーを入れよくかき混ぜ、オリーブオイルを少しずつ加えて混ぜる。最後に生しょうゆ、こしょうで味を調える。
- 器にレタス、トマト、オリーブ、じゃがいも、卵、食パンを盛りつけ、パセリのみじん切りをちらす。（６）のドレッシングをかけ、和える。
