うなぎとごぼうの卵とじ

材料(2人分)
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うなぎ(かば焼き)1/2串
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ごぼう(小)1/2本
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ねぎ1/2本
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三つ葉1/4束
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卵2個
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粉山椒適宜
(A)
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大さじ1
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大さじ1
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水1/4カップ
つくり方
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1
うなぎの蒲焼きは1cm幅に切る。
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2
ごぼうはさきがきにし、水にさらす。ねぎは斜め薄切りにする。三つ葉は3cm長さに切る。
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3
鍋にごぼう、ねぎを敷き、うなぎをのせ、(A)を注ぎ、少し煮て、三つ葉をちらし、溶き卵を鍋の縁から入れ、卵が半熟状になったら火を止める。好みで粉山椒をふる。
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- 料理 キッコーマンKCC
- 料理コーディネート 中村裕子
- 撮影 三浦康史

キッコーマン ホームクッキング編集担当
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