写真:コンソメゼリースープ

ふるるんとした舌ざわりがおいしい

調理時間
15分+
エネルギー
199kcal
塩分
1.4g
  • エネルギー・塩分は1人分です。
  • ※調理時間に冷やし固める時間は含まれません。

材料(4人分)

7g

1個

50g

4~5本

4尾

(A)

少々

(B)

1個

480ml

つくり方

  1. 粉ゼラチンは水大さじ2強でしめらせておく。
  2. トマトを湯むきして種を取って8mm角に切る。枝豆はゆでてさやから出し、さらに薄皮を取り除く。グリーンアスパラガスはかためにゆでて、長さ1cmに切る。
  3. えびは背わたを取り、(A)、水大さじ2を入れ蓋をしてワイン蒸しをする。殻と尾を取り除き、1cm幅に切る。
  4. (B)を温めて溶かし、(1)を加えゼラチンが溶けたら氷水にあてて冷やし、とろみがついたら具を加えて冷やし固める。器にスプーンですくって入れる。