写真:じゃこと青じその炒飯

文句なしの組み合わせに辛味をプラス

調理時間
15分
エネルギー
525kcal
塩分
2.0g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(4人分)

50g

3枚

3個

800g

1本

大さじ2

大さじ4

少々

少々

つくり方

  1. 青じそはせん切りにして水にさらして、水気を絞る。赤唐辛子は水につけてやわらかくしてから小口切りにし、卵は割りほぐす。
  2. フライパンを熱してごま油大さじ2を入れ、卵を入れて大きく混ぜて、半熟状になったら取り出す。
  3. ごま油大さじ2を足して赤唐辛子を炒め、香りが立ったらご飯を加えて炒める。パラリとしてきたら、ちりめんじゃこ、黒いりごまを加えて混ぜる。
  4. 鍋肌からしょうゆをまわし入れて手早く混ぜ、塩、こしょうし(2)をもどし入れてまんべんなく混ぜる。青じそを加え、大きく混ぜて器に盛りつける。

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