大根と干物の炒飯

材料(4人分)
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あじ(干物)2枚
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大根6cm
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梅干し3個
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ご飯(温かいもの)800g
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サラダ油大さじ2
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小さじ1
つくり方
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1
あじの干物はグリルで焼き、骨を取ってほぐす。大根は長さを半分に切ってから4mm角の棒状に切る。
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2
梅干しは種を取って、包丁でたたく。
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3
フライパンを熱し、サラダ油を入れて大根を炒める。透き通ってきたらご飯を加えて炒め、パラリとしてきたらあじ、梅干しの順に加えて炒め合わせる。
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4
鍋肌からしょうゆをまわし入れて混ぜ、器に盛りつける。
- 料理 キッコーマンKCC
- 料理コーディネート 中村裕子
- 撮影 三浦康史
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