パワフルサラダ

材料(3人分)
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じゃがいも1個
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さやいんげん8本
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玉ねぎ1/4個
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きゅうり1本
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レタス3枚
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クレソン1/2束
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ゆで卵2個
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むきえび(小)10尾分
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ベーコン(スライス)2枚
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ツナ缶(70g)1缶
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くるみ大さじ3
(A)ドレッシング
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オリーブオイル大さじ2
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酢大さじ2
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にんにく(すりおろし)少々
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パセリ(みじん切り)大さじ1
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はちみつ小さじ1
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小さじ2
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塩少々
つくり方
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1
じゃがいもは乱切りにしてゆでる。ゆで上がる少し前に、長さを3等分に切ったさやいんげんを加えて一緒にゆでる。
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2
玉ねぎはせん切り、きゅうりは小口切り、レタスとクレソンは食べやすい大きさにちぎり、すべて合わせてさっと水にさらし、ざるに上げておく。
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3
むきえび、短冊切りにしたベ-コンは、一緒にゆでてざるに上げる。
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4
ゆで卵は粗みじんに切る。ツナ缶はほぐしておく。くるみはさっとから炒りして粗く刻む。
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5
大きめのボウルに(A)を合わせ、(1)、(2)、(3)、(4)を順に入れ、混ぜ合わせる。
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- 料理 キッコーマンKCC
- 料理コーディネート キムアヤン
- 撮影 三浦康史

キッコーマン ホームクッキング編集担当
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