ハッシュドビーフ

ハッシュドビーフ

きのこたっぷり、しょうゆ風味に

調理時間
25分
エネルギー
315kcal
塩分
1.9g
たんぱく質
18.4g
脂質
14.3g
食物繊維
2.5g
糖質
7.9g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。
  • エネルギーにご飯は含まれません。

材料(3人分)

  • 牛もも肉
    200g
  • 生しいたけ
    3枚
  • しめじ
    1パック
  • 玉ねぎ
    1個
  • にんにく(みじん切り)
    1片分
  • オリーブオイル
    大さじ1
  • マンズワイン(赤)
    1カップ
  • デミグラスソース(290g缶)
    1缶
  • ローリエ
    1枚
(A)牛肉の下味
  • 小さじ1/3
  • こしょう
    少々
(B)

つくり方

  1. 1

    牛肉は幅2cmに切り、(A)で下味をつける。玉ねぎは縦半分に切り、繊維に直角に8mm幅に切る。生しいたけは軸を取って1cm幅に切り、しめじは根元を切り落としてほぐす。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを熱して牛肉を入れてほぐしながら炒めて取り出す。

  3. 3

    同じフライパンに玉ねぎ、にんにくを入れてしんなりするまで炒め、しいたけ、しめじも加えてさらに炒める。

  4. 4

    牛肉をもどし入れ、赤ワインとローリエを入れる。煮立ったら火を弱めてアクを取りながら10分ほど煮る。

  5. 5

    デミグラスソースを加えて混ぜ、煮立ったら(B)で味を調える。

  • 料理 キッコーマンKCC
  • 料理コーディネート 中村裕子
  • 撮影 三浦康史
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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