卵とトマトの中華スープ

卵とトマトの中華スープ

トマトの酸味が効いたあっさり味の卵スープ

調理時間
10分
エネルギー
112kcal
塩分
2.5g
たんぱく質
4.7g
脂質
7.0g
食物繊維
0.9g
糖質
7.3g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。

材料(2人分)

  • トマト
    1個
  • ねぎ
    5cm(約10g)
  • しょうが
    1かけ(約5g)
  • ごま油
    小さじ2
  • 鶏ガラスープ(顆粒)
    大さじ1弱
  • 1個
  • パクチー
    適宜
(A)
(B)水溶き片栗粉
  • 片栗粉
    小さじ2
  • 小さじ4

つくり方

  1. 1

    トマトはひと口大の乱切り、ねぎ、しょうがはみじん切りにする。卵は割りほぐす。

  2. 2

    鍋にごま油を中火で熱し、ねぎ、しょうがを入れて香りが立つまで炒める。水2カップ(400ml)、鶏ガラスープを加え、煮立ったらトマトを加える。

  3. 3

    再び煮立ったら(A)で調味し、(B)の水溶き片栗粉をよく混ぜて加え、全体にとろみをつける。

  4. 4

    溶き卵を菜箸を伝わらせて細く流し入れ、半熟状になったら、ひと混ぜする。器によそい、好みでパクチーを添える。

  • 料理 キッコーマンHC
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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