かぼちゃのそぼろ煮

かぼちゃのそぼろ煮

ホクホクかぼちゃにそぼろのうま味

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調理時間
20分
エネルギー
149kcal
塩分
1g
たんぱく質
6.7g
脂質
6.2g
食物繊維
2.8g
糖質
17.6g
野菜量
78.8g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。

材料(4人分)

つくり方

  1. 1

    かぼちゃは種とわたをスプーンでとり除き、皮をよく洗う。食べやすい大きさに切り分けて、水に放す。

  2. 2

    鍋にサラダ油を熱し、ひき肉を加えて炒め、パラパラになってきたら、水気をよくきったかぼちゃを加えて炒め合わせる。

  3. 3

    かつおだしを注ぎ、煮立ったらアクをすくう。酒、砂糖、しょうゆを順に加えて中火にし、アルミホイルで落としぶたをして煮る。

  4. 4

    汁気が1/3量くらいになったところで、片栗粉を同量の水で溶いて加え、とろみを薄くつける。一度強火にして煮立たせ、器に盛りつける。

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  • 料理 武蔵裕子
  • 料理コーディネート 田久晶子
  • 撮影 三浦康史
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ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。

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