写真:ぶり大根

脂ののったぶりを味わう

調理時間
25分
エネルギー
348kcal
塩分
1.8g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(2人分)

2切れ

300g

1片

(A)

1/4カップ

つくり方

  1. ぶりはひと口大に切り、熱湯をかけて水に取って冷まし、水気をふく。
  2. 大根は1cm強の厚みの半月切りにし、数カ所包丁で切り目を入れる。
  3. 耐熱皿に(2)を入れ、水1/2カップを注ぎ、ラップをして電子レンジ(600W)で5分加熱して水気をきる。
  4. その間に、鍋に(A)と薄切りにしたしょうがを入れて煮立て、(1)を入れてアルミホイルの落とし蓋をして中火で5分煮る。
  5. ぶりを取り出し、大根をもどし、水3/4カップを加えて蓋をし、沸騰後弱火で8~10分煮る。
  6. ぶりをもどし、さらに3~5分煮て器に盛りつける。

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