ヘルシーで人気!かぶのすまし豚汁【ごぼう・にんじんも】

ヘルシーで人気!かぶのすまし豚汁【ごぼう・にんじんも】

だし仕立てで素材のおいしさを味わう

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調理時間
20分
エネルギー
126kcal
塩分
1.2g
たんぱく質
7.5g
脂質
8g
食物繊維
2.8g
糖質
4.9g
野菜量
70g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。

材料(2人分)

  • かぶ
    1個
  • 豚肉(こま切れ)
    60g
  • ごぼう
    50g
  • にんじん
    30g
  • こんにゃく
    1/4枚
  • ごま油
    大さじ1/2
  • 酢
    少々
(A)

つくり方

  1. 1

    かぶは軸を2cmほど残して切り、皮をむいて16等分する。

  2. 2

    ごぼうは皮をこそげ、斜め薄切りにして酢水にさらす。にんじんは縦半分に切ってから薄切り、こんにゃくは薄切りにして下ゆでし、アクを抜く。

  3. 3

    豚肉はひと口大に切る。

  4. 4

    鍋にごま油を中火で熱して(2)を炒め、全体に油がまわったら(3)を加え、豚肉の色が変わったら(1)も入れて炒め合わせる。

  5. 5

    (A)を加えて野菜がやわらかくなるまで煮て、器によそい、好みで七味や粉山椒などを加える。

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  • 料理 植木もも子
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
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キッコーマン ホームクッキング編集担当

ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。

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