ふきと鶏団子の炊き合わせ
材料（2人分）
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鶏ひき肉200g
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ふき3本
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塩小さじ1/3
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こしょう少々
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卵1/2個
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片栗粉小さじ2
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ねぎ（みじん切り）3cm分
（A）煮汁
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小さじ2
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大さじ3
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かつおだし1と1/4カップ
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塩少々
つくり方
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1
ひき肉はボウルに入れ、塩少々、こしょう、卵を加えて粘りが出るまで混ぜ、片栗粉、ねぎを加え混ぜ合わせる。
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2
ふきは鍋に入る長さに切って板ずりをし、そのまま沸騰した湯に入れてゆで、水に取って冷まし、皮をむいて4cm長さに切る。
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3
鍋に（A）を煮立て、（1）をひと口大の球形に整えて加え、ふたをして沸騰したら弱火で5分くらい煮る。
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4
（2）を加えて2～3分煮て、そのまま冷ます。
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- 料理 岩崎啓子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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