うま味豊か！和風ピーマンの肉詰め

ピーマンは縦半分に切り、種を取り、内側に小麦粉を薄くまぶす。

玉ねぎはみじん切りにする。

ボウルに豚ひき肉を入れて練り、（Ａ）を加えて混ぜ、パン粉、溶き卵、（２）を加えてさらによく練る。

（３）を６等分して（１）に詰め、表面に薄く小麦粉をふる。

フライパンにサラダ油を熱し、（４）を肉の面を下にして並べ入れ、弱火にしてふたをし、３～４分蒸し焼きにする。色づいたら裏返し、さらにふたをして４～５分蒸し焼きにして火を通し、器に盛りつけ、辛子としょうゆを添える。