写真:豚しゃぶとカリカリポテトの香味だれかけ

豚しゃぶと香ばしいポテトが絶妙

調理時間
25分
エネルギー
366kcal
塩分
1.3g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(2人分)

150g

2個

1/2片

5枚

適量

(A)たれ

大さじ1

小さじ1

小さじ1

小さじ1

つくり方

  1. じゃがいもはごく細いせん切りにする(スライサーなどで)。流水にさらして、水が白くにごらなくなるまで、しばらくさらして、パリッとなったらしっかり水気をふく。
  2. しょうがと青じそはせん切りにする。
  3. 鍋に湯を沸かし、豚肉を1枚ずつ湯通しして、ざるに上げて余分な水分をきる。
  4. 揚げ油を中温に熱して、じゃがいもを揚げる。一度取り出して、温度を上げて再度カラリと揚げる。
  5. 器に(3)を広げ、(2)をちらす。上にこんもりと(4)をのせて(A)のたれをかける。

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