ゴーヤと豆腐のカレー風味炒め
材料（2人分）
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木綿豆腐１５０ｇ
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にがうり（ゴーヤ）1/2本
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塩少々
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豚バラ肉（薄切り）１００ｇ
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ごま油大さじ1/2
（A）
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大さじ１と1/2
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大さじ１
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カレー粉小さじ1/2
つくり方
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1
豆腐はキッチンペーパーで包んでしばらくおき、水をきる。
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2
ゴーヤは縦半分に切り、種とわたを取って薄切りにし、塩をふってしばらくおき、軽く水気を絞る。
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3
豚肉は食べやすく切る。
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4
フライパンにごま油を熱して（３）を炒め、（２）も加えて炒め合わせる。
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5
（１）を小さくちぎりながら加えて（Ａ）をよく混ぜて調味し、全体に大きく混ぜて火を止める。
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- 料理 武蔵裕子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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