水菜と豚肉の鍋【簡単味つけの人気鍋】

昆布はかたく絞ったふきんで拭いてから、水４カップを入れた鍋に昆布を入れてしばらくひたしておく。

水菜は洗って根元を切り落とし、４～５ｃｍ長さに切る。油揚げは熱湯をかけて油抜きをしてから細切りにする。絹ごし豆腐は食べやすい大きさに切る。豚バラ肉は半分の長さに切る。

（１）の鍋を中火にかけ、煮立ってきたら昆布を取り出す。（２）を適宜入れて煮る。取り分けて、大根おろし、おろししょうが、しょうゆをつけて食べる。