水菜と豚肉の鍋【簡単味つけの人気鍋】
材料（2人分）
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昆布（乾・5cm角）1枚
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水菜200g
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油揚げ1枚
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絹ごし豆腐1丁
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豚バラ肉（薄切り）200g
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大根（おろしたもの）1/3カップ分
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しょうが（おろしたもの）1片分
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適量
つくり方
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1
昆布はかたく絞ったふきんで拭いてから、水4カップを入れた鍋に昆布を入れてしばらくひたしておく。
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2
水菜は洗って根元を切り落とし、4～5cm長さに切る。油揚げは熱湯をかけて油抜きをしてから細切りにする。絹ごし豆腐は食べやすい大きさに切る。豚バラ肉は半分の長さに切る。
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3
（1）の鍋を中火にかけ、煮立ってきたら昆布を取り出す。（2）を適宜入れて煮る。取り分けて、大根おろし、おろししょうが、しょうゆをつけて食べる。
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- 料理 武蔵裕子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。
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