ひじきと根菜の煮物

ひじきと根菜の煮物

オリーブオイルのうま味でだしいらず

調理時間
20分
エネルギー
172kcal
塩分
1.5g
たんぱく質
4.8g
脂質
8.3g
食物繊維
6.5g
糖質
16.2g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。

材料(2人分)

  • 芽ひじき
    15g
  • れんこん
    50g
  • にんじん
    1/4本
  • ごぼう
    50g
  • 油揚げ
    1枚
  • オリーブオイル
    小さじ2
  • さやいんげん
    15g
(A)

つくり方

  1. 1

    芽ひじきは、軽く水洗いをしてもどさずに熱湯でさっとゆでる。れんこんは2~3mm厚さのいちょう切りにして水にさらす。にんじんは細切りにする。ごぼうも細切りにし水にさらす。油揚げは熱湯を通し、幅を半分に切り、細切りにする。

  2. 2

    鍋にオリーブオイルを熱し、油揚げを除いた(1)を入れて炒める。

  3. 3

    (2)がしんなりしてきたら、油揚げと(A)の調味料を加えてふたをして、10分ほど弱火で煮る。3等分に斜め切りにしたさやいんげんを加え、ふたをして1~2分煮て、器に盛りつける。

  • 料理 河村みち子
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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