豆腐ハンバーグ

ボウルに豚ひき肉を入れてよく練り、豆腐と卵、（Ａ）を入れ、よく混ぜて４等分し、丸く形づくる。

フライパンに油大さじ１を熱し、縦に裂いたエリンギを焼いて取り出す。

油大さじ1/2を足して（１）を入れ、焼き色がついたら返し、ふたをして中まで火を通す。

小鍋に（Ｂ）を合わせて温め、片栗粉を水小さじ１で溶いて加え、とろみをつける。

器に（３）、（２）を盛りつけ、（４）をかけ、青ねぎをちらす。