写真:ブロッコリーのハム、卵あんかけ

熱々のあんをたっぷりとかけて

調理時間
20分
エネルギー
171kcal
塩分
1.4g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(2人分)

1株

3枚

1/2片分

小さじ2

少々

少々

1/2カップ

大さじ1/2

1個

つくり方

  1. ブロッコリーは小房に切り分ける。ハムは細切りにする。
  2. フライパンにごま油を熱し、ブロッコリーとしょうがを加えて、全体に油がまわるまで炒め、酒、塩、水大さじ2を加えてさらに炒める。
  3. 蓋をしてブロッコリーがやわらかくなるまで3~4分蒸し焼きにし、しょうゆ、塩、こしょうで調味し、器に盛りつける。
  4. 鍋に鶏ガラスープを熱し、(2)を加え、塩、こしょう、みりんで調味し、同量の水で溶いた片栗粉でとろみをつける。
  5. (4)に卵を溶いてまわし入れ、1~2分おいてから箸で軽く混ぜ合わせて半熟状に火を通す。
  6. (3)に(5)をかける。