ふわふわ卵のせ牛肉ライス

ふわふわ卵のせ牛肉ライス

しょうゆとみりんで和のおいしさ

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調理時間
20分
エネルギー
689kcal
塩分
1.9g
たんぱく質
23.4g
脂質
30.6g
食物繊維
4.6g
糖質
80.3g
野菜量
44.2g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。

材料(2人分)

  • ご飯(温かいもの)
    400g
  • 牛肉(切り落とし)
    120g
  • エリンギ
    1本
  • 玉ねぎ
    1/4個
  • にんじん
    2cm
  • オリーブオイル
    大さじ1/2
  • 青ねぎ(小口切り)
    2本
  • 卵
    2個
  • バター
    大さじ1
(A)
  • 塩
    少々
  • こしょう
    少々
(B)
(C)

つくり方

  1. 1

    牛肉に(A)をごく軽くふる。

  2. 2

    エリンギは長さ3cmほどに切り、縦に薄切りにする。

  3. 3

    玉ねぎは横薄切り、にんじんは1cm角の薄切りにする。

  4. 4

    フライパンにオリーブオイルを熱し、(3)を炒める。しんなりしたら(1)、(2)を加えて炒める。

  5. 5

    ご飯を加え、(B)で味を調え、青ねぎを加えて器に盛りつける。

  6. 6

    卵を溶きほぐし、(C)を加える。

  7. 7

    フライパンを洗ってバターを溶かし、(6)を入れて半熟に焼き、(5)にのせる。

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  • 料理 今泉久美
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
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キッコーマン ホームクッキング編集担当

ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。

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