写真:ふわふわ卵のせ牛肉ライス

しょうゆとみりんで和風のおいしさ

調理時間
20分
エネルギー
626kcal
塩分
2.0g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(2人分)

400g

120g

1本

1/4個

2cm

2本

2個

大さじ1

(A)

少々

少々

(B)

少々

(C)

大さじ1/2

つくり方

  1. 牛肉に(A)をごく軽くふる。
  2. エリンギは長さ3cmほどに切り、縦に薄切りにする。
  3. 玉ねぎは横薄切り、にんじんは1cm角の薄切りにする。
  4. フライパンにオリーブオイルを熱し、(3)を炒める。しんなりしたら(1)、(2)を加えて炒める。
  5. ご飯を加え、(B)で味を調え、青ねぎを加えて器に盛りつける。
  6. 卵を溶きほぐし、(C)を加える。
  7. フライパンを洗ってバターを溶かし、(6)を入れて半熟に焼き、(5)にのせる。