豚肉と豆腐の梅蒸し

材料(2人分)
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豚バラ肉(うす切り)80g
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木綿豆腐1丁
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もやし1/2パック
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梅干し(小)1個
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1/4カップ
(A)たれ
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大さじ1
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一味唐辛子少々
つくり方
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1
豚バラ肉は3等分する。
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2
木綿豆腐は1.5cm幅に切る。
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3
(A)を合わせてたれをつくる。
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4
フライパンにもやし、(2)、(1)の順に重ね、ちぎった梅干しをのせ、水1/2カップと酒を加える。
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5
ふたをして、中火で7~8分蒸し煮にし、器に盛りつけ、(3)を添える。
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- 料理 今泉久美
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。






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