揚げ野菜のサラダ

材料(2人分)
つくり方
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1
ボウルに(A)を混ぜ合わせる。
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2
れんこんは皮をむき、かぼちゃは種とわたを取る。ごぼうは包丁の背で皮をこそげる。それぞれスライサーで薄切りにする。
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3
三つ葉は茎を1cm長さに、葉は3cm長さに切る。
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4
揚げ油を低温に熱し、れんこん、ごぼう、かぼちゃの順に軽く色がつく程度に揚げる。
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5
(1)のボウルに(4)、(5)を加えて和える。器に盛り、ゆずの皮を散らす。
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- 料理 栗山真由美
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。






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