揚げ野菜のサラダ
材料（2人分）
つくり方
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1
ボウルに（A）を混ぜ合わせる。
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2
れんこんは皮をむき、かぼちゃは種とわたを取る。ごぼうは包丁の背で皮をこそげる。それぞれスライサーで薄切りにする。
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3
三つ葉は茎を1cm長さに、葉は3cm長さに切る。
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4
揚げ油を低温に熱し、れんこん、ごぼう、かぼちゃの順に軽く色がつく程度に揚げる。
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5
（1）のボウルに（4）、（5）を加えて和える。器に盛り、ゆずの皮を散らす。
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- 料理 栗山真由美
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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