干ししいたけ(椎茸)の含め煮【しみじみ甘辛味が人気の秘密】

材料(2人分)
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干ししいたけ6枚
(A)
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大さじ1
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砂糖小さじ1
(B)
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大さじ1と1/2
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大さじ1/2
つくり方
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1
干ししいたけは2カップの水に漬け、しいたけが沈むようにラップなどをして一晩おく。
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2
しいたけの軸を切り、もどし汁と(A)とともに8分ほど中火で煮る。(B)を加えて汁気がなくなるまで中火で8分ほど煮る。
※密閉容器に入れて冷蔵庫で3~4日保存できる。
- 料理 本田よう一
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
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