牛肉の柳川風
材料（2人分）
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牛もも肉（薄切り）８０ｇ
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ごぼう1/3本
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ねぎ2/3本
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ごま油小さじ1/2
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卵１個
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三つ葉２本
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焼きのり少々
（A）煮汁
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かつおだし1/2カップ
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小さじ２と1/3
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小さじ２と1/3
つくり方
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1
牛肉は食べやすい長さに切り、ごぼうはささがきにする。ねぎは斜めの薄切り、三つ葉は３～４ｃｍの長さに切る。
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2
フライパンにごま油を熱し、牛肉、ごぼう、ねぎを入れてさっと炒め、（Ａ）を加えて５分ほど煮る。三つ葉を加え、溶き卵を流し入れてふたをし、１～２分煮る。
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3
（２）を器に盛りつけ、刻んだのりをかける。
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- 料理 キッコーマンKCC
- 料理コーディネート 紙谷清子
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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