小松菜とひき肉(ミンチ)の春雨炒め煮【人気の春雨メニュー】

材料(2人分)
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豚ひき肉60g
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春雨100g
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小松菜(2株)100g
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赤唐辛子(小口切り)1本分
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ごま油大さじ1
(A)
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鶏ガラスープ1/2カップ
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大さじ1
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大さじ1
つくり方
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1
春雨はぬるま湯につけてかためにもどし、ザク切りにする。
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2
小松菜は4cm長さに切る。
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3
フライパンに油を熱して赤唐辛子を焦がさないように炒め、ひき肉と(2)を入れて炒め合わせる。(A)を加えて煮立て、(1)を加えて混ぜながら汁気を吸わせる。
- 料理 葛西麗子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
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