写真:かつおのサラダ風たたき

玉ねぎや貝割れ、夏みかんを添えて彩りよく

調理時間
15分
エネルギー
354kcal
塩分
1.4g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(2人分)

200g

1片

1/2個

1/2束

1/2個

小さじ3

(A)

大さじ1

大さじ1

つくり方

  1. (A)を合わせる。
  2. にんにくは芯を取り、薄切りにする。フライパンに油小さじ1を熱して、にんにくをこんがりと焼き、取り出す。
  3. 油小さじ2を足してかつおの皮を下にして入れて焼き、こんがりとした焼色がついたら、向きを変えて、全体にきれいな焼き色をつけて取り出す。
  4. (3)に(1)の半量をかけ、包丁の腹でたたいて味をなじませ、食べやすく切る。
  5. 新玉ねぎは薄切りにして氷水にさらして水気をよくきる。
  6. 貝割れ菜は根を切り落とす。
  7. 夏みかんは皮をむき、薄皮を取る。
  8. 大皿に(4)を並べて残りの(1)をまわしかけ、(2)をちらす。(5)、(6)、(7)を添える。