レバかつ

レバかつ

カリッと香ばしく揚げ焼きで

調理時間
20分
エネルギー
312kcal
塩分
2.0g
たんぱく質
19.3g
脂質
18.9g
食物繊維
0.6g
糖質
17.6g
野菜量
17.5g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。
  • 栄養計算値はころもの小麦粉を大さじ1、卵を1/2個、パン粉を大さじ2使用した場合の値です。

材料(2人分)

  • 豚レバー
    150g
  • 小麦粉
    適量
  • 溶き卵
    適量
  • パン粉
    適量
  • レモン(くし形切り)
    1/3個
  • レタス(ちぎったもの)
    1/2枚
  • にんじん(細切りにしてレンジで軽く加熱したもの)
    少量
  • 揚げ油
    適量
(A)

つくり方

  1. 1

    レバーはきれいに洗い、水けを拭いて1cm厚さに切り、(A)で下味をつけて10分おく。

  2. 2

    小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもをつける。フライパンに油を入れて揚げ焼きにする。

  3. 3

    器に盛りつけ、レモン、レタス、にんじんを添える。

  • 料理 浜内千波
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史

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