にらレバ炒め
材料(2人分)
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豚レバー100g
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にら1束
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玉ねぎ1/4個
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しょうが(みじん切り)1片分
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ごま油大さじ1
(A)
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小さじ1
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小さじ1
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塩少々
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こしょう少々
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片栗粉大さじ1
(B)
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小さじ2
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大さじ1/2
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酢少々
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こしょう少々
つくり方
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1
豚レバーは薄切りにしてきれいに洗い、水気をふき、(A)の下味に漬ける。
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2
にらは4cm長さに切り、玉ねぎは繊維に直角に7mm厚さに切る。
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3
(B)を合わせておく。
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4
フライパンにごま油大さじ1/2を入れ、(1)を炒めて中まで火を通し、取り出す。
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5
同じフライパンにごま油1/2を足し、しょうがと玉ねぎを炒める。
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6
玉ねぎがしんなりしたら(4)をもどし、(3)で調味し、にらを入れてざっと混ぜて火から下ろす。
- 料理 浜内千波
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。